마늘 효능 영양

세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나인 우리나라 사람들이 정말 많이 먹는 좋은 식재료중 하나인 마늘에 대해서 이야기해보려고합니다. 개인적으로 저는 마늘을 굉장히 좋아합니다. 생마늘도 먹고, 고기먹을때 구워서도 먹구요. 백숙과 같이

국물있는 음식을 할때 통으로 넣어서 먹기도 하며 각종 요리를 할때 다진 마늘을 활용 하기도 하죠.

 

그리고 소스도 마늘소스를 굉장히 좋아하는 편인데요. 마늘은 가격도 상대적으로 저렴한데에 반해서

우리몸에 굉장히 이로운 영양소를 많이 가지고 있어서 건강을 위해서는 꼭 마늘을 드셔야 하는게 좋을듯 하네요.

 

한국인들이 건강한 이유중에서 마늘과 양파를 많이 먹어서 그렇다는 내용의 기사도 있었는데요.

하지만 마늘은 그 특유의 향이 있어서, 마늘과 양파를 한꺼번에 많이 먹은 경우에는 냄새가 날수가 있습니다.

 

 

그리고 사실 마늘하면 단군신화에서 쑥과 마늘이 나온것에 대해서 이야기를 안할수가 없을 듯한데요.

그 유명한 곰이 마늘과 쑥을 죽어라 먹고 고통을 인내하면서 결국 웅녀가 되어서 사람이 되었다는 단군신화는

우리나라 사람이면 모르는 분이 없을 이야기입니다.

 

어찌보면 이렇게 우리나라와 인연이 깊은 마늘인데요.

용도와 효능으로는 마늘 특유의 매콤한 맛과 찬 맛 그리고 약간 저는 담백하고 단 맛이 있기 때문에, 여러 맛을 내는 작물이구요. 보통 기름과 궁합이 매우좋아서 삼겹살이나 중국요리에서 매우 자주 등장을 합니다. 

그리고 이탈리에 음식에서 알리오 올리오 라는 스파게티는 마늘을 빼놓을수가 없는데 정말 맛있죠.

 

 

마늘은 건강에 정말 좋은 음식인데요. 동양학이나 서양학 말할것 없이 모두들 입을 모아서 마늘은 건강에 이로운 음식이라고 이야기를 합니다. 우선 열량이 매우 낮은데도 불구하고, 영양소가 매우 많은데요.

영양학적으로는 완전식품에 가깝다고 합니다. 또 이런 완전식품에 가깝다고 들은 식품은 계란이있는데, 계란못지 않게 마늘도 영양적으로 우수한 식품이 분명합니다.

 

마늘의 주요 성분중 하나인 알리신이 중요한데, 이 알리신은 마늘이 상처를 입을때 한 방어기제 작용의 종류로써의 기능을 하는데 마늘이 잘리고, 으깨지면 알리아제가 나오면서 알리신이 만들어 집니다. 이 알리신은 향균 작용을 매우 강력하게 하구요. 페니실린이나 테라마이신 보다도 더욱더 쎈 엄청난 살균력을 보여주는 특징이있습니다.

 

항암효과가 마늘은 매우 뛰어나며 남성분들의 전립선 건강에도 매우좋고 여성분들에게는 피부노화 방지작용이 탁월하며 다이어트에도 좋기때문에 남녀노소 모두들 적재적소에 필요한 음식중 하나라고 생각이 됩니다.

 

마늘과 관련된 이야기중 하나는 과거 이집트 피라미드 건축을 할때 현장 건설 노동자들에게 식사에 양파와 마늘이 무조건 포함이 되어있었다고 하는데요. 체력 소모가 많고 힘을 많이 쓰다보니 두가지 음식이 항상 포함이되어있었던 것이고

그만큼 효과가 좋다는것을 보여주는 대목입니다.

더군다나 로마시대의 군인들의 식사에서도 무조건 포함이 되어있었다고 하니 두말할 필요가 없이 좋은 음식이죠.

 

 

 

 

면역력이 아주 올라가는 세균을 무찔러주는 마늘인데요. 세균이라는게 참 무섭습니다.

최근 한 티비 프로에서 균에 대한 이야기를 다루는 내용을 보았는데 너무무서워서 집안 청소를 싹하고,

청결이나 면역역에 신경을 많이 쓰게 되었는데요.

마늘이 이렇게 이로운 작용을 하니 많이 섭취를 해야겠습니다.

 

마늘은 우리 몸속의 유해 물질인 활성산소를 없애주는 항산화 기능이 있구요. 면역력도 올려주고. 우리몸을 단단하고 건강하게 해주기 때문에 심장질환예방에도 상당히 탁월합니다.

 

하루하루 마늘은 반쪽 정도로 지속적으로 먹었을 경우에 위암이나 대장암의 발생 확률이 매우 줄어든다는 보고결과도 있으니까요 말이죠.

 

이렇게 건강함의 상징인 마늘을 잘 챙겨먹고 우리모두 건강을 꼭 챙기면 좋을듯 하네요.